SRM 2384 烘焙巧克力標(biāo)準(zhǔn)品（美國(guó)NIST）

SRM Number（貨號(hào)）：SRM 2384

Description：Baking Chocolate

描述：烘焙巧克力標(biāo)準(zhǔn)品

Unit of Issue（產(chǎn)品規(guī)格）：5 x 91 g

        該標(biāo)準(zhǔn)參考物質(zhì) （SRM） 主要用于驗(yàn)證測(cè)定烘焙巧克力和類似基質(zhì)中的近似物、脂肪酸、卡路里和元素的方法。 在為內(nèi)部參考材料分配值時(shí)，該 SRM 還可用于質(zhì)量保證。 SRM 是由烘焙巧克力制造商由 100% 可可豆制成的烘焙巧克力，由單一生產(chǎn)批次組成。 SRM 2384 由五塊 91 克（3.2 盎司）獨(dú)立包裝的烘焙巧克力棒組成。

SRM 2384 烘焙巧克力標(biāo)準(zhǔn)品（美國(guó)NIST）

儲(chǔ)存：在需要使用之前，烘焙巧克力應(yīng)在大約 4 °C 的冷藏下儲(chǔ)存。 

使用說明：用于分析的測(cè)試部分可以按照AOAC方法970.20 [5]中的描述進(jìn)行熔化或磨碎。 用于NIST分析的以下質(zhì)量數(shù)應(yīng)用作最小樣品量，以確保結(jié)果有效：脂肪和脂肪酸為1g，元素為0.5g。

部分NIST標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)產(chǎn)品目錄（僅列舉小部分）：